7 Keukenpersoneel

Achter de Willemskazerne was de keuken. Het keukenpersoneel moest door de Willemskazerne en over het Kazerneplein om het eten naar de kantine te brengen. Om de aardappels te schillen werden ook de andere soldaten ingezet.

Het soldatenvoedsel werd rats, kuch en bonen genoemd. Rats staat voor stamppot van een aantal dagen oud. Kuch is brood. In 1834 werd het brood dat door bakker Marinus Vervat werd geleverd afgekeurd. Het bleek te licht te zijn en meestal meerdere dagen oud. Als je dit soort brood eet, ga je vanzelf kuchen. Daarom is er in de Revetsteeg in 1837 een militaire bakkerij gebouwd.

Lees meer over de militaire bakkerij op Vesting Gorinchem.